コラム

クリスマス特別コース

12/22(土)〜25(火)まで、クリスマス特別コースのご予約承り中です。 5000円/1人です。

コメントなし

オリーブ収穫。

ご近所にオリーブの木があったので、オリーブ収穫しました。 ちょうどフランスで知り合いにレシピを教えて…

コメントなし

光龍益

都島の美味しいラーメン屋さんです。 分かりづらい場所にありますが、人気店です。

コメントなし

ルールブルー

大阪の肥後橋で長く営業されているフランス料理店です。 素材を生かしたシンプルな料理で、とても美味しか…

コメントなし

フレンチ食堂 エスカルゴ

大阪のあびこで30年以上営業されている老舗。 歴史を感じさせる店内、フランス料理(特にエスカルゴ)に…

コメントなし

カルカッソンヌってどんな街??

カルカッソンヌはフランス南西部、ラングドック・ルシヨン地方(現在はオキシタニー地方)、オード県の中心…

コメントなし

カフェ ノガケ

都島の人気カフェです。 写真は「ジンジャーチャイ」と「季節の果物と全粒粉のレーズンバターサンド」。

コメントなし

インド料理 ナンタラ

都島でインド料理屋さんといえば…まず思いつくのがこちら。 厨房には、本場インドからの料理人がいらっし…

コメントなし

茨城県産 フランス鴨(バルバリー種)

 茨城県産 フランス鴨(バルバリー種) 最近始めました、鴨です。 日本では珍しい「バルバリー種」の鴨…

コメントなし

鴨モモ肉のコンフィの作り方

カスレにも使っている、鴨もも肉のコンフィの作り方です。 まず、鴨もも肉の余計な脂と骨を切り外します。…

コメントなし