（白ワイン）
🌟アンブラン 5300円(税込)
（産地）フランス南西部、ベルジュラック
（生産者）シャトー・レスティニャック
（品種）ソービニヨンブラン90%、セミヨン10%
https://lavenir-wine.com/chateau-lestignac-2/
🌟シャルドネ 4300円（税込）
（産地）ブルゴーニュ地方、オキシタニー地方
（生産者）ドメーヌ・ド・ラ・ロズレー
（品種）シャルドネ100%
https://www.naturalwine.jp/list/?id=1674618554-562921
🌟オレ・2020 3900円（税込）
（産地）オキシタニー地方・ピクサンルー
（生産者）ドメーヌ・ボートレイ
（品種）ブールブラン、クレレット、グルナッシュ ブラン、ロ-ル (ヴェルメンティーノ)、ルーサンヌhttps://iwai-wines.jp/item/0501wh-fr20-230020/
（ロゼワイン）
🌟ﾎﾜｲﾄ ・ｲｽﾞ・ ﾛｾﾞ 3900円(税込)
（産地）オキシタニー地方
（生産者）ドメーヌ・グレゴリー・ホワイト
（品種）シュナンソン 100％。
→グルナッシュとジュランソンの交配品種。
https//thewineshop.tokyo/?pid=176600208
（赤ワイン）
🌟ﾚｼｬｯﾍﾟ ・ﾍﾞﾙ ・ﾙｰｼﾞｭ・2020 3900円（税込）
（産地）ローヌ
（生産者）ドメーヌ・ブー・デュ・モンド
（品種）シラー・グルナッシュ・カリニャンhttps://www.symphoniewine.net/_files/ugd/acf1e9_564162f064164870ac473580764f1a97.pdf
🌟ル・トラブル・フェ 4600円（税込）
（産地）オキシタニー地方
（生産者）ドメーヌ・クロ・ドゥ・ロリジンヌ
（品種）ミュスカ・ダレクサンドリー、ソーヴィニョン、シラー、メルローhttps://item.rakuten.co.jp/lamuno/46260/
🌟メルティングポッツ 3900円（税込）
（産地）ロワール地方
（生産者）ドメーヌ・セロル
（品種）ガメイ50%、シラー43%、グルナッシュ7%
🌟アマルガム 4000円（税込）
（産地）オキシタニー地方
（生産者）ドメーヌ・ジャン・バティスト・セナ
（品種）ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾉﾜｰﾙ40%、ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ40%、ｻﾝｿｰ20%
https://thewineshop.tokyo/?pid=170043200
🌟グルナッシュグリ・ド・ジャン 4500円（税込）
（産地）オキシタニー地方、コルビエール
（生産者）シャトー・ラ・バロンヌ
’（品種）グルナッシュグリ
https://terravert.co.jp/winery/france/languedoc/chateau-la-baronne/
🌟コスティエールドニーム・ルージュ・ プルリエル 3500円（税込）
（産地）オキシタニー地方、コスティエールドニーム
（生産者）クロ・デ・ブート
（品種）カリニャン50%、シラー50%
https://terravert.co.jp/winery/clos-des-boutes/
🌟ニュイ・ド・フゥ 4600円（税込）
（産地）オキシタニー地方
（生産者）ボニーブレス
（品種）サンソー35％、グルナッシュ35％、 ムールヴェードル20％、 グルナッシュブラン10％
🌟プティ・ボノム 4600円（税込）
（産地）オキシタニー地方、サンシニャン
（生産者）ユーゴ・レステル
（品種）サンソー100%
🌟ロリジナル 3800円（税込）
（産地）オキシタニー地方
（生産者）ピエール・タレラック
（品種）メルロー100%
https://www.tuscany.co.jp/products/detail162424.html
🌟バンザイ・ルージュ 4400円（税込）
（産地）ボルドー地方
（生産者）シャトー・ブランドー
（品種）メルロー１００％
■Chateau Brandeau of VIVIT Co., Ltd. (vivit2012.co.jp)
🌟エル・トランブル 4300円（税込）
（産地）コート・デュ・ローヌ
（生産者）レ・ボワ・ペルデュ
（品種）メルロー100%
https://be-a-good-friend.com/projects/lena-perdu-alexis-robin/
（スパークリングワイン）
🌟モーダ・ヴェーリヤ 4000円（税込）
（産地）ポルトガル、ヴィーニョ・ヴェルデ
（生産者）パッソ・デ・ジガンデ
（品種）ローレイロ100%（白、ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ）
（詳細情報）
花崗岩をベースにした痩せた⼟壌に植えられたブドウ畑。
伝統的な⽩ブドウ品種であるアルヴァリーニョ、アリント、ロウレイロ、トラジャドゥーラと⿊ブドウ品種のヴィニャオン、パデイロ・デ・バスト、トウリガ・ナシオナルが栽培。
葡萄畑が位置する渓⾕の⼤きな⽣態系にできるだけ溶け込むように管理されている。
除草剤や殺菌剤などは⼀切使⽤せず、キャノピーマネジメントには特に⼒を⼊れている。
それぞれのワインのスタイルは、異なるブドウのポテンシャルを最⼤限に引き出すように考えられており、新鮮さとガストロノミックワインであることを常に考慮している。
発酵は⼟着酵⺟によって⾏われ、出来上がったワインは、安定剤やフィルターにかけることはしない。
100年以上前に建てられたワイナリーを修復し、「ラボラトリー（実験室）」として、これからもさまざまな作業⼯程を実験するつもりだ。
モンテ•カステロに位置する南向き、標高150mのやや痩せた水はけの良い花崗岩土壌。
手摘み収穫、完全除梗、破砕、ソフトプレス。
24時間スタティック・デキャンタージュ。
最終発酵は瓶内二次発酵、亜硫酸塩無添加で6ヶ月間。
明るい麦わら色。青リンゴとシトラスのフレッシュなアロマにフローラルなニュアンス。
口当たりは爽やかでフレッシュ、酵母の浮遊によるクリーミーな味わい。