カテゴリー: コラム

垣根か棚か。 収穫時期の違い。 仕込み方の違い。 人工酵母か野生酵母か。 同じ品種でも、こんなにも違…

外食コンサルの『永田ラッパさん』にYoutubeライブでアドバイスをお願いしたときにいただいた応援メ…