コラム – フランス料理まるしげ公式サイト-大阪・都島の掘りごたつで食べる本格フレンチ

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大阪・都島にある掘りごたつで食べる気楽な本格派のフランス料理店です。

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フランス料理まるしげ公式サイト-大阪・都島の掘りごたつで食べる本格フレンチ / コラム

カテゴリー: コラム

今週の作業報告(2025/4/12)

今週は、作業が一段落したので、知り合いの農家さんに挨拶に行ったりしながら、少し体を休めていました。い…

Continue reading “今週の作業報告(2025/4/12)”…
Posted on: 12 4月 2025 Written by: フランス料理まるしげ

📝雑談:仲が深まる質問14選

①今、一番情熱を注いでることってなんですか? →   ②今までもらったorあげたもので最高のプレゼン…

Continue reading “📝雑談:仲が深まる質問14選”…
Posted on: 22 3月 2025 Written by: フランス料理まるしげ

「垣根仕立て」と「棚仕立て」のメリット・デメリット

「垣根仕立て」と「棚仕立て」について、いろいろ考えた結果・・・個人的な意見として、大阪では棚仕立ての…

Continue reading “「垣根仕立て」と「棚仕立て」のメリット・デメリット”…
Posted on: 22 2月 2025 Written by: フランス料理まるしげ

ご予約について

🌟『公式LINEのチャット』にて、次の3つの情報をお伝えください🤲 ①日時 ②人数 ③ご予算(料理の…

Continue reading “ご予約について”…
Posted on: 18 2月 2025 Written by: フランス料理まるしげ

甘さの感じ方について

⭐️糖酸比による甘みの感じ方の変化について。 →みかんなどは貯蔵すると酸が切れる(減酸する)   ⭐…

Continue reading “甘さの感じ方について”…
Posted on: 28 12月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

2023年クリスマスオードブル内容

・魚介のエスカベッシュ   ・干しダラのブランダード、トースト   ・ブリのタタキ、ナスとブラックオ…

Continue reading “2023年クリスマスオードブル内容”…
Posted on: 13 12月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

保護中: 冬場の果樹のメンテナンスセミナー

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Posted on: 25 11月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

保護中: 環境に対して不満を言うと負ける。

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Posted on: 5 11月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

保護中: ネガティブフィードバックに対して。

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Posted on: 5 11月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

保護中: 人に優しく、他人を応援する。

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Posted on: 5 11月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

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