今週の作業報告（2024/8/11）

今週は、やっと収穫できたデラウェアをラボと工房で「除梗破砕・搾り」をさせていただきました。

初めてのことばかりなので、教わりながら手探りでの作業だったので、最初は少量で良かったなと思います。

ラボで仕込んだ時はなぜか苦味が出たので不安だったのですが、工房で仕込んだ時は問題なく美味しい果汁で一安心です。

これからワインになるまで気を抜けませんが、しっかり教わって頑張ります。

＃農業　＃日本ワイン