今週は、やっと収穫できたデラウェアをラボと工房で「除梗破砕・搾り」をさせていただきました。
初めてのことばかりなので、教わりながら手探りでの作業だったので、最初は少量で良かったなと思います。
ラボで仕込んだ時はなぜか苦味が出たので不安だったのですが、工房で仕込んだ時は問題なく美味しい果汁で一安心です。
これからワインになるまで気を抜けませんが、しっかり教わって頑張ります。
＃農業 ＃日本ワイン
大阪市都島区の掘りごたつで食べる本格フレンチ
大阪市都島区の掘りごたつで食べる本格フレンチ
今週は、やっと収穫できたデラウェアをラボと工房で「除梗破砕・搾り」をさせていただきました。
初めてのことばかりなので、教わりながら手探りでの作業だったので、最初は少量で良かったなと思います。
ラボで仕込んだ時はなぜか苦味が出たので不安だったのですが、工房で仕込んだ時は問題なく美味しい果汁で一安心です。
これからワインになるまで気を抜けませんが、しっかり教わって頑張ります。
＃農業 ＃日本ワイン
