今週は、気分を変えて、ブドウ以外の果樹の作業を中心にしていました。
ほとんど手付かずになっていたので、枯れている木や大きくなって果樹の邪魔になっている木を切り倒すところからです。
それでも、栗・柿・キウイ・かんきつは立派な果実を成らせているので、あらためて果樹はすごいなと思います。
干し柿はだいぶ美味しく仕上がってきました。
半分ぐらいの大きさまで乾燥して、甘みがかなり凝縮しています。
キウイも、柿と一緒に１週間ほど追熟してみましたが、思ったよりも美味しく、ドライフルーツにしたらいいかもという感じです。
来年は集中して果樹の勉強をできるので楽しみです。
