今週の作業報告(2023/8/12)

今週末はデラウェアの収穫でした。

なるべく熟すのを待ちたい反面、待てば待つほど、

・鳥獣害の被害

・灰色かび病などの病気

・台風や大雨などの天候

のリスクも高まります。

人手の確保とブドウの収穫タイミングとの調整も考えないといけない。

糖度だけではなく、ワインには酸味も大切な要素。

いろいろなことを考えて収穫をしないといけないんだなと、勉強になりました。