久しぶりにワインを見てみると、発酵が落ち着いて、かなり綺麗に澄んだ色になってました。
ただ、いろいろあって、発酵温度が高すぎたり、酸化してしまっていたりで人に飲んでもらえるようなものではないのですが、今年はワイン造りを経験させてもらえただけでも大収穫だと思っています。
ワイン造りが現実的になればなるほど、その大変さや難しさが見えてきて心が折れそうになることはありますが、あまり先を見ても仕方ないので、まずは「ブドウ栽培・ワイン造り」に集中できる環境づくりからやっていきたいと思ってます。
とりあえず、しばらく草刈りをコツコツ頑張ります。
＃農業 ＃日本ワイン
