先週の作業報告(2025/9/8)

発酵も終盤に近づき、そろそろ樽に詰めていこうかなという時期になってきました。

あとは数ヶ月寝かせて、澱も沈んできれいに澄んで、味も馴染んで美味しくなってくれることを願って待ちたいと思います。

涼しくなってきたので、来年に向けた畑仕事も頑張っていきたいと思います。

ps.スズメバチの罠を仕掛けたところ、とてもたくさん引っかかってくれました。これで来年は安心して収穫できそうです。