今週の作業報告(2026/1/18)

今週は、畑で剪定を進めつつ、レモンを収穫したので塩レモンをつくりました。
縦に四つ割りにして、２０％の塩を揉み込んで1週間。
独特の風味が出て、保存性も良くていい感じです。
ドレッシングにしたり、料理にも色々使えそうです。
主食のサラダがまたパワーアップしました。