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外食コンサルの『永田ラッパさん』にYoutubeライブでアドバイスをお願いしたときにいただいた応援メッセージです。 51:00~約２分間、オキシタン太郎の名前で質問しています。

羽曳野の山の上の葡萄畑『小ｹ谷（こがたに）』の上に立派な栗の木が５本あります。 『ワイン造りシェフによる、ワインに合うモンブラン作り』 合わせるなら、赤ですね。 秋には栗拾いをして、渋皮煮にして、マロンペーストにして、モンブランを作りたいと...