カテゴリー: ワイナリーの作業報告 (page 2)

久しぶりにワインを見てみると、発酵が落ち着いて、かなり綺麗に澄んだ色になってました。   ただ、いろ…

ワインの方は、無事に（？）発酵が終わりました。 ここから年末ぐらいまではこのまま寝かせておこうと思い…

今週は、デラウェアの仕込みも１段落して、少しづつ赤ワイン用ブドウの収穫・仕込みも始まってきました。 …

今週は、やっと収穫できたデラウェアをラボと工房で「除梗破砕・搾り」をさせていただきました。 初めての…

かなり少量ですが、デラウェアが収穫タイミングになってきました。 明日の朝から収穫して、まずはラボに持…

梅雨が明けて暑い日が続きますが、ブドウの房はどんどん熟してきています。   熟してくると、虫や病気が…

梅雨が明けて、少し落ち着くかなーと思っていましたが、そうも言ってられないようです。 露地栽培の減農薬…

今の時期は、梅雨明けも近いですし、気温も上がってきて病気も広がりにくくなってきているので、 ブドウの…

ぼちぼち梅雨明けが見えてきて、かなり熱くなる日が増えてきました。 今年の梅雨はそれほど湿度が上がらず…

先週末から梅雨に入り、今週は雨が多く、湿度の高い１週間でした。 ブドウの露路栽培では、「雨と湿度」が…