柿

（2023/6/27. ）

・カキノヘタムシガ対策に「ディアナ」「ジマンダイセン」を散布。

・カメムシ

・カキクダアザミウマ

・柿は息が長い

→ブドウ　２０〜２５年、柿　３５〜４０年

・渋さはタンニン。タンニンが水溶性か不溶性かの違いで感じ方が変わってくる。

・７月上旬の自然落下が終わった頃に摘果。

→上向き果は日焼けするので摘果する。日に当たりすぎるのも良くない。下向き果が⭕️。果実まわりには程よい葉っぱを。

・ヘタが大きいものは大きな果実になる可能性あり。

 

🌟実のぶつぶつ→カキクダアザミウマ

🌟丸星落葉病、角斑落葉病

→梅雨の時期に感染し、9月ごろに発病。梅雨前にジマンダイセン、ボルドーなどで防除。

 

🌟柿の渋抜き　

＊傷がないものを使用！

→アルコール（１週間弱）、炭酸ガス（２〜3日）

→アルコールは３８度のホワイトリカーをヘタの周りに散布。

→箱に袋かます。下に新聞紙敷く。ヘタ同士、お尻同士を重ねる。

＊アルコールは柔らかくなりやすい。

＊人間が酔っ払うのと同じ。柿が二日酔いになってタンニンが不溶性になる。

＊柔らかすぎるものは、細胞壁が分解されてグニュグニュになっしまっている。

 

（2023/11/25追記）

・柿は１反あたり４０本（１本あたり２５㎡）が目安。

・冬場の『たこつぼ深耕』

→樹冠面積に合わせて、毎年場所を変えながら行う。

→直径50センチ、深さ50センチの穴。コンテナ１個分の牛糞堆肥を混ぜる。