フランス料理まるしげ– Author –

🌟借りた土地で農業をするのは不安定。 →設備投資もリスクが高くてできない。 →土地を購入して、自分の土地でやることが大切。 ＊ヤミ耕作は違法。   ・開花調整、花芽文化の仕組みを深く学ぶ。   ・初期投資が高い(10年ぐらいはもつ) →資材コスト5割ぐら...

・軟弱野菜は薄利多売。設備投資大。 →大手の仕事。個人でやる仕事じゃない。   ・消費者との繋がりを持つことで、誰のために役立つ仕事をしているのか明確化する。   ・思いやりと感謝の気持ちを忘れずに、相手を尊重し続ける。   ・水の確保はとても重要...

今週も、ひたすらブドウ棚の針金の補修、余分な針金の除去をしていました。 来シーズンに向けて、ひたすら畑のメンテナンスをしています。 約５０００㎡の畑のメンテナンスはやってもやっても終わらないので、手首と相談しながらコツコツです。     先日、...

今週も引き続き、 ・ブドウ棚の針金の補修 ・垣根用の金具、針金の取り付け をしていました。 垣根の金具、針金の取り付けは、ようやく半分終わりました。 手首の負担が大きく、疲れが溜まりすぎると痺れて動かなくなってしまいます。 今年の春はそれで大...

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ブドウの方は、引き続き、 ・畑周りの木の切り倒し＆草刈り ・棚の補修 ・垣根の草刈り をしています。 地味な作業ですが、コツコツとメンテナンスすることで、来年以降の作業効率が良くなったり、気持ちよく畑仕事をできたりすると思っています。   ワイ...

・豊川先生 ・バーミキュライト→ CEC（保肥性）が高い。１０％ぐらい。 ・パーライト→排水性が高い。２０％ぐらい。 ・ピートモス→保水性が高い。苔が堆積したもの。単価安いのでベースとして使う。酸性に傾くので注意。５０％ぐらい。 ・その他副資材。２...

・井戸水が豊富で３００年以上日本酒造りが続いている。 ・登録有形文化財   ・機械に頼らず、人の手で。１本１本心を込めて。 ・鯉の池も井戸水。鯉は水が綺麗じゃないと綺麗な色にならない。鯉の色で水の綺麗さを確認。   （日本酒の製造工程） ⭐︎酒米...

（雑草） 🌟野ぶどう   🌟アメリカセンダングサ（くっつき虫）   🌟イヌタデ   🌟ヌスビトハギの種     （昆虫） 🌟マルカメムの幼虫   ⭐︎スズメガの幼虫 ⭐︎スズメガの老齢幼虫 →大きい幼虫は農薬が効きにくい。見つけたら駆除する。 →土の中で蛹になっ...

・head, heart, hand, healthの４Hを大切に。 ・南河内４Hクラブは大阪ブドウの会。