投稿者: フランス料理まるしげ

今週は少し暖かくなってきたような気がしたので、ひたすら剪定と棚の補修をしていました。 今シーズンに草…

今週は「西高東低の気圧配置」（農大の気象学の授業で習いました）でとても寒かったので畑仕事は控えめでし…

新年あけましておめでとうございます。 今朝聞いた、北極探検隊？の話ですが、 たくさん進んだり、進まな…

クリスマスも終わり、今年も残り少ないですが、またコツコツ畑仕事再開してます。 今は主に剪定と棚のメン…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑪」 　長々と書かせていただきましたが、まとめると、 …

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑩」 　澱についてですが、状態の良い澱ならワインと一緒…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑨」 　発酵温度に関しては、12〜15度ぐらいのなるべ…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑧」 　酵母に関しては、自然発酵がいいかなと思っていま…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑦」 　個人的に「果実味のあるワイン」が好きなのですが…