フランス料理まるしげ– Author –

ここ最近ずっと取り組んでいた畑の整備が、ようやく一段落しました。少し離れた場所にあり、地面も凸凹、ゴミもたくさん落ちていて、機械も入りにくかったのですが、来年からは効率的に草刈りできそうです。次は、来シーズンに向けて、小ケ谷に防鳥ネット...

先週も、ひたすら圃場整備をしていました。畑の金属パイプを整理したり、草刈りのときに絡まる紐やビニールを撤去したり。ちょうどいいタイミングでJAの方から防鳥ネット購入支援の話をいただいたので、今やっている片付けが終わったら、次は防鳥ネット張...

先週も、ごみ捨てを中心にひたすら畑のメンテナンスをしていました。通路が凹んでいて、運搬車が通るときにガタンとなっていたので、ブロックや土で補修したところ、スムーズに通れるようになったことが先週は一番嬉しかったです。今週も一歩一歩頑張りま...

今週もコツコツ農作業に励んでいました。今シーズンはスズメバチに苦しめられたので、来年リベンジするためにペットボトル罠をたくさん仕掛けています。先日、養蜂家の方から「春先に早めに仕掛けて女王蜂を仕留めるといい」と教わったので、４月頃から女...

先週も、コツコツ畑のメンテナンスをしていました。生食用のぶどう棚なので、黒いひもがあちこちにぶら下がっていて、それが草刈り機に絡みつくので撤去したり、アボガドの防寒対策の囲い枠を作ったり。そろそろ手が痺れてきたので鍼灸整骨院で鍼をうって...

今週は、調子の悪かった木の撤去作業がだいぶ進みました。山の凸凹した斜面では、棚の高さが高すぎる箇所や低すぎる箇所があるので、余っているパイプをアンカーとして活用し、針金で棚の高さを調整しています。ハンマーで打ち続けたため手が少し痺れてし...

ピーカン畑のメンテナンスが落ち着いたので、ぶどう棚の手入れを再開しています。古い木の中にはだいぶ弱っているものも多くて、今年は着色や味の乗りがあまり良くないものもありました。時間をかけて少しずつ更新していこうと思います。棚の針金がゆるん...

今週は、ECサイトの制作がひと段落したので、ワインラベルの仕上げに取りかかりました。これからずっと使うラベルなので、デザイナーさんと一緒にじっくり作り込んでいます。少し物足りなさを感じていたデザインも、「まるしげ」ロゴを左上に入れたらぐっ...

今週も畑のメンテナンスをしながら、ワインの状態確認や発送準備に取り組んでいます。ワインづくりは、発酵が終わったら終わりではなく、美味しく消費者の手元に届くまで、まだまだやることは山積みです。各所の調整は簡単ではありませんが、皆さまの期待...

最近は、あれこれ畑のメンテナンスをしたり、ECサイトの作成をしたり、ワインの状態を確認してどうやって瓶詰めしていくか試行錯誤したりしています。 相変わらずイノシシは侵入してくるので、入口付近の金属網の下の部分にパイプを通して固定したりもして...