都島の人気カフェです。 写真は「ジンジャーチャイ」と「季節の果物と全粒粉のレーズンバターサンド」。
投稿者: フランス料理まるしげ (page 2)
インド料理 ナンタラ
都島でインド料理屋さんといえば…まず思いつくのがこちら。 厨房には、本場インドからの料理人がいらっし…
鴨モモ肉のコンフィの作り方
カスレにも使っている、鴨もも肉のコンフィの作り方です。 まず、鴨もも肉の余計な脂と骨を切り外します。…
まるしげ名物「カルカッソンヌ風カスレ」の作り方
(材料) 18個分 ・豚足 6本 ・豚皮 100g ・アリコタルベ(フランス,タルブ産の白インゲン豆…
トゥールーズソーセージの作り方
カスレにも使っている「トゥールーズソーセージ」の作り方です。 (分量) 700g 豚肩ロース 300…
洋風小皿食堂 TAPA
洋風小皿食堂 TAPA
「だらだらまったり生きていきたいと望んでます。毎日お酒を飲んで、ぐだーっとして、本を読んで。そんな日々を目標にして毎日生きております。にわかオタクです。」
そんなことを言いながら、めちゃ頑張って働かれている店主さん。
小さめのポーションの料理を色々つまみながら、店主さんや隣り合わせたお客さんと楽しいお酒を飲む。そんなお店です(^o^)
その人柄がたくさんの人を惹きつける…賑やかな、楽しい空間。
「ふたりのごはん~夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家~」
「ふたりのごはん~夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家~」 今回は、僕がとてもお世話になっている…
フランス料理 ORIGIN
フランス料理 ORIGIN 大阪、天満橋にある、「フランス料理 ORIGIN」 厨房はシェフ1人、サ…
営業についてのお知らせ
*ワイナリーのお手伝いのため、当面の間、「火曜日と木曜日のランチ」はお休みをいただきます。雨天時はラ…
平日開催 予約制の料理教室
当店では、平日のランチタイムのみ、予約制の料理教室を開催しています。 「本を見て家で作ってみたけど、…