フランス料理まるしげ– Author –

今週は農大で接木について教わりました。 いいワイン造りは、いい苗木作りから。 接木の技術を身につけることで、栽培もより積極的な方法で取り組めるのかなとも思います。 今年は病気が結構入ってしまいましたが、来年は今年の経験を生かしていきたいと思...

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・石灰窒素を撒いて、水をかけて、透明のビニールを被せる。１０度ぐらい上がる。 ・３〜４日で分解して肥料になる。 ・雑菌、雑草の種、害虫対策に。

・収穫は８〜10月。 →下から順番に熟してくる。毎日収穫。「色と固さ」で判断。   ・ドライいちじく、ケーキ、ジャムなどに加工して６次産業化。   ・虫の被害、特にアザミウマ。 →おしりの「芽」の部分から侵入して食害する。実が茶色っぽくなる。 →特に...

・脇芽を切って、１０分ほど水につける。 →５〜１０本を束にして、バーミキュライト・パーライトにつけて２周間。 →少し枯れ気味にして、危機感を感じさせることで発根を促す。   ＊写真はプチプヨの挿し木。 数日後

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