フランス料理まるしげ– Author –

今週も、主に「新梢管理」「草刈り」をしていました。 だいぶ花が咲いてきて、新梢もかなり伸びています。 新梢管理をきっちりしてあげることで、「栄養成長」から「生殖成長」に切り替わっていく時期。 ブドウの開花について 農大では宿泊行事としてスポ...

ブドウは一般的にイメージされる開花とは違った咲き方をします。 「おしべが花冠を突き破った時点で開花」 生食用ブドウで、ジベレリン処理をするときにとても重要です。 ＊花ぶるいの原因になるので、満開の時はなるべく触らないように。   ⭐︎ブドウの開...

⚠️夏の草刈りは、早朝の涼しい時間帯にすること！！ →13:00~15:00の暑い時間帯はなるべく負担の少ない仕事をする方がいい。   （2023/7/15追記） なるべく草刈りにかかる労力を減らすために、 苗木や成木まわりだけこまめに「ナイロンコード」で綺麗にして...

程よく雨が降りながら、順調にブドウは成長しています。 害虫の被害もだいぶ治まってきました。 一時は、殺虫剤を撒いても、またすぐに増えてしまい、 どうしようかと思いましたが、 農大の昆虫先生によると、 昆虫は２〜３週間のまとまった期間にどんどん...

１０節までは、脇芽は葉っぱ１枚残して切り取る。それ以降は２枚残す。  

・玉ねぎは、まず縦の高さが決まって、そのあと横に膨らんでいく。 ・玉ねぎの玉は「葉っぱ」 ・掘り出してから半日ほどそのまま置いて乾燥させる。保存性アップ。 ・早生の玉ねぎは腐りやすい。 ⭐︎9月中旬 →玉ねぎの苗床作り。 →雑草取り、畝作り、肥料e...

⭐︎ジベレリン処理の効果 １、開花を早める。 ２、無核化（種をなくす。単為結果の促進） ３、軸を伸ばす。 ４、果実の肥大化促進。   ⭐︎フルメットについて。 ・特性としては大きく分けて、「細胞分裂を促進して細胞数を増加させ果実肥大を促進する作用...

⭐︎花穂整形とは。 →花穂の先端の綺麗な部分を使うために、支梗（しこう）を切り落として形を整える作業。 →種無しブドウは先端の方が美味しくなりやすい。   ⭐︎花穂整形とセットで、 『脇芽取り（葉っぱ１枚残してカット）・巻きヅル取り・先端の摘心』...

防除歴 （月） （ブドウの状態） （管理作業） （備考） 1月 休眠中 ・剪定 ・木の皮剥がし ・畑のメンテナンス ・冬場の肥料やりとたこつぼ深耕について →1月は雨が少ないので、土壌流出リスクも少ない。 2月 根の吸水スタート ・芽傷入れ ・木の皮剥がし...

新梢がだいぶ伸びてきたので、今週は「誘引・花穂落とし・子付け取り・草刈り」をひたすらしていました。 苗木の方もコガネムシやウサギの被害で、どうなるか心配でしたが、だいぶ元気になってきたので一安心です。引き続き注意は必要ですが。 あとは、醸...