フランス料理まるしげ (フランス料理まるしげ公式サイト-大阪・都島の掘りごたつで食べる本格フレンチの投稿者)

アタリピザ

大阪市西区にある創作ピザとナチュールワインのお店。お勧めします。

羽曳野の山の上の葡萄畑『小ｹ谷（こがたに）』の上に立派な栗の木が５本あります。『ワイン造りシェフに…

ランチタイムに予約制の料理教室を開催しています。「本を見て家で作ってみたけど、なかなかうまくいかな…

カルカッソンヌの空港から、「ライアンエアー(Ryanair)」という格安航空会社を利用すれば2時間弱…

フランスでは、「SIMフリー」の携帯を持って行って、現地で「free」のSIMカードを購入するのがお…

☆カルカッソンヌへのおススメの行き方は… 1. パリまで飛行機で行って、パリから夜行電車に乗る。 →…

カスレにも使っている、鴨もも肉のコンフィの作り方です。まず、鴨もも肉の余計な脂と骨を切り外します。…

(材料) ・豚足・アリコタルベ(フランス,タルブ産の白インゲン豆) ・豚肩ロース・ニンニク(みじ…

カスレにも使っている「トゥールーズソーセージ」の作り方です。 (分量) 700g 豚肩ロース 300…

「ふたりのごはん~夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家~」今回は、僕がとてもお世話になっている…