フランス料理まるしげ– Author –

ここ最近の雨続きで、ブドウに病気が目立ち始めました。 多雨多湿の日本でのブドウの露地栽培では少しでも気を抜くと病気が広がってしまうことを思い知らされました。 今年は全てが初めての経験なので、将来に活かすために、前向きに捉えて勉強していこう...

・おすすめ台木は「テレキ５BB」 ・   ⭐︎ブドウの木を誤って切ってしまった時に、、、 『英国式鞍接（くらつぎ）法』 ・3月中旬まで剪定せずに残しておいて、穂木を採取する。 →冷蔵庫で保管。＊あまり長期間の冷蔵庫保管は乾燥してしまう。 →台木の新梢...

⭐︎大粒は袋をかける。中粒は24cm、デラは15cm。   ⭐︎タイミングは、梅雨が落ち着いて、摘房・防除が終わって、花冠も綺麗に落ちてから。 →低収量・高品質を目指して、いいものだけを残す。 →2023年は6月中旬。 →ヨーロッパ系品種は房にべと病が入りやす...

葉っぱに点々が現れて、縮れてくる。 別名「鳥の目病」 中心が白っぽい、鳥の目のような斑点。 （対策） ・２〜3月の硫黄合剤＆べフラン（ベンレート） ・5月頭のジマンダイセン ・発症してきたら、オンリーワンフロアブル、ファンタジスタ、新薬のミギワ。  

今週は農大の方ではブドウの房の「傘がけ」が始まりました。 雨の多い日本ではとても大切な作業。 駒ヶ谷の農の匠「竹中ブドウ園」さんへの課外授業もありました。 小ｹ谷では成木に原因不明の病気が発生。 色んな方に教わりながら、しっかり防除していきた...

農大の課外授業で、ご近所の駒ヶ谷にある、「農の匠」でもある「竹中ブドウ園」さんに勉強に行ってきました。 ５万を超えるデラウェアの房を３〜４人で作業されているそうで、作業量の多さに驚きました😅 （要点） ⭐︎棚はなるべく明るく、光が差し込むよ...

大阪の３大果樹は、 「ブドウ」「栗」「みかん」 僕がお世話になっている畑には全部ありますね。  

初めて見ましたが、面白い形ですね。 収穫したら、自家製の渋皮煮とモンブランを作りたいと思っています。

今週は雨が多く、なかなか畑仕事ができませんでしたが、時間を見つけて、「新梢管理」「草刈り」を進めています。 先日の大雨で土砂崩れが起きてしまいました😅 初体験😅 こういったリスクの管理も農業では大切ですね。 １つ１つ経験して学んでいこうと思...

・１本づつ丁寧に終わらせていたら、最後の方の木が遅れてしまい、成長や防除に影響が出てしまう。 ・新梢管理の遅れは防除効果の減退、病気や枝折れのリスク、栄養の無駄遣いにつながる。 ・優先度の高い枝や作業だけを「順番に・スピーディに」何周も繰...