フランス料理まるしげ– Author –

今週は、農大の行事で東京に行ってました。 ２年生の卒業研究・１年生の意見発表の各校から選ばれた代表が集まる全国大会で、とてもいい学びになりました。 学生とは思えないような、レベルの高い発表ばかりでしたし、農業に対するモチベーションの高い学...

今週も、 ・株周りのマルチ張り ・植え付けに備えて穴掘り ・単管パイプの撤去などの圃場整備 をひたすらしていました。 おかげさまで、半分以上は終わったので、あともう少しです。

今週は、 ・株周りの防草シート張り ・散水用パイプや金属パイプ撤去 に取り組み始めました。   今までは、簡易のビニールマルチだったので、すぐにはがれて雑草だらけになってしまったり、害虫にやられる原因になっていたので、株周りにしっかりした防草...

今週は、剪定作業も一通り終わり、3月の防除に備えた、木の皮剥ぎ作業をしていました。   先日、農業大学校の授業の一環で「意見発表会」というイベントがあり、各生徒が発表するのですが、   労働時間を作業ごとに記録している人がいて、とてもいいなと思...

光合成によって、ブドウ糖が生成される。 →ブドウ糖と窒素（根から吸い上げられた）が結合して、アミノ酸を生成。 →アミノ酸がつながって、タンパク質を形成する。 →タンパク質は細胞の中身になり、タンパク質過剰は細胞を膨張させ、細胞壁が薄くなる。 →...

バーミキュライト、パーライト、鹿沼土のブレンド 排水性が大切 根が水を探して伸びていくように。 保水性が良すぎると、根が甘える。 その代わり、毎日水やりが必要。 圃場の苗床に植えるときは、ある程度発根させてからが⭕️  

今週は、主にブドウの剪定をしていました。 長年放置されていたせいで、木の形がかなり変形していたので、だいぶスッキリしました。 去年は、樹形が整っていなかったので、作業にかなり手間がかかりましたが、今年はスムーズに進みそうです。 ご近所の農機...

新年明けましておめでとうございます。   今週は、猟師さんと山へ同行して、お話を伺うことが多かったです。 猪は４０〜８０kgあるので、罠にかかった猪をスムーズに下へおろしやすくするために、 うちの畑の通路を通りやすく補修したり、山の中にある有刺...

今週は、来年からの剪定に備えての草刈り、キウイの剪定をしていました。 剪定バサミを変えてから、手首の負担も減って効率的になったので、やっぱり道具はいいものを使う方がいいなと感じます。   今の時期は、畑の裏山に猟師さんたちが猪をとりにいらっ...

⭐️糖酸比による甘みの感じ方の変化について。 →みかんなどは貯蔵すると酸が切れる(減酸する)   ⭐️果物に多く含まれる「果糖」 →温度が低い方が甘みを強く感じる。 →果物は冷やして食べ る方がおいしく食べられる。 →ただし、果物を冷やす温度は、低けれ...