カテゴリー: ワイナリーの作業報告 (page 3)

新年あけましておめでとうございます。 今朝聞いた、北極探検隊？の話ですが、 たくさん進んだり、進まな…

クリスマスも終わり、今年も残り少ないですが、またコツコツ畑仕事再開してます。 今は主に剪定と棚のメン…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑪」 　長々と書かせていただきましたが、まとめると、 …

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑩」 　澱についてですが、状態の良い澱ならワインと一緒…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑨」 　発酵温度に関しては、12〜15度ぐらいのなるべ…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑧」 　酵母に関しては、自然発酵がいいかなと思っていま…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑦」 　個人的に「果実味のあるワイン」が好きなのですが…

「ブドウの美味しさを100％活かしたワイン造り⑥」 　亜硫酸（酸化防止剤）に関してですが、添加量が多…

「ぶどうの美味しさを１００％活かしたワイン造り⑤」 タンニンについて調べてみたところ、 「ブドウの種…

「ぶどうの美味しさを１００％活かしたワイン造り④」 色んな方からワインの話を聞いていると、「ワインは…