9月に入ってだいぶ暑さも落ち着き、過ごしやすくなってきました. 今年は秋雨が降り始めるのが例年より…
投稿者: フランス料理まるしげ (page 11)
保護中: プレス機の使い方
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今週の作業報告(2023/8/26)
台風が来てから、雨が続くようになり、連日強い雨が降っています。 雨が降ったり湿度が高くなると、病気が…
今週の作業報告(2023/8/19)
今週は8/15(火)に台風が来ましたが、苗木が根元から倒れたり、先端がポキッと折れたぐらいで、大きな…
保護中: 自分にしかできないこと。自分じゃなきゃいけないこと。
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保護中: 「敵ではなく、仲間」
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ブドウはカチカチじゃなく、バラ房がいい。
・カチカチの房だと、中までしっかり色づかない＆味が乗らない。 ・デラウェアは房が１０センチぐらいの時…
果汁糖度を２５度まで上げるために
・収量制限（１新梢２房まで、厳しめに摘房） ・袋かけ前に、２列摘粒してカチカチにならないように。…
収穫（仲村ワイン工房）
・しっかり熟した健康なブドウを収穫するためには…. →収穫を遅らせるほどいろんなリスクが…
保護中: 赤ワインの仕込み（仲村ワイン工房）
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