フランス料理まるしげ– Author –

2023/7 ブドウの房の傘がけが終わったら、収穫まで作業が落ち着くタイミング。   ただ、日本で露地栽培でブドウを作るなら、 梅雨明けは、梅雨からのリカバリー（治療・回復）の期間。   ボルドー液をこまめに「棚上散布」して感染を抑えながら、病葉を取...

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ブドウの方は、今週も引き続き、梅雨の大雨で広がったべと病からのリカバリーのための除葉をしていました。 だいぶ落ち着いてきましたが、気を抜かずにしっかり管理していきたいと思います。   お隣さんの畑では、あまり管理せずに放置されているのですが...

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⭐︎なにわの伝統野菜とは... ①. 概ね１００年前から大阪府内で栽培されてきた野菜 ②. 大阪独自の品種。苗や種子の来歴が明らかで、今も確保できる野菜。 ③. 今も大阪府内で生産されている野菜。   ＊参考サイト ＊JA大阪南　なにわの伝統野菜部会　総会資...

・南京結び ＊参考サイト ・ロープの片付け方

(2023/12追記) ・カンキツの接木は大変なので、苗木を買った方がいい。割りに合わない。 ・台木によく使われるカラタチは矮性なので、成長しにくい。   (2023/7/21追記) ・大阪が温州みかんの北限。能勢では作れない。 ・極早生、早生、中手（なかて）、晩...

（2023/6/27. ） ・カキノヘタムシガ対策に「ディアナ」「ジマンダイセン」を散布。 ・カメムシ ・カキクダアザミウマ ・柿は息が長い →ブドウ　２０〜２５年、柿　３５〜４０年 ・渋さはタンニン。タンニンが水溶性か不溶性かの違いで感じ方が変わってく...

・ナスは果房直下の脇芽が強くなる傾向。 →一番果の下で２股に分ける。２番果の下でさらに２股に分ける。 →計４本の主枝で誘引していく。 →脇芽は花が咲いたら葉っぱを上に２枚残して摘心。実を１つだけ収穫したら切り戻す。 →中心部の日当たりを良くする...

・おすすめ品種は「プチぷよ」 ・脇芽はとっていく。 ・「トマトサビダニ」に注意。株全体が黄色くなって枯れてしまう。 ・トマトは乾燥させると甘くなる。