フランス料理まるしげ– Author –

⭐︎ジベレリン処理の効果 １、開花を早める。 ２、無核化（種をなくす。単為結果の促進） ３、軸を伸ばす。 ４、果実の肥大化促進。   ⭐︎フルメットについて。 ・特性としては大きく分けて、「細胞分裂を促進して細胞数を増加させ果実肥大を促進する作用...

⭐︎花穂整形とは。 →花穂の先端の綺麗な部分を使うために、支梗（しこう）を切り落として形を整える作業。 →種無しブドウは先端の方が美味しくなりやすい。   ⭐︎花穂整形とセットで、 『脇芽取り（葉っぱ１枚残してカット）・巻きヅル取り・先端の摘心』...

防除歴 （月） （ブドウの状態） （管理作業） （備考） 1月 休眠中 ・剪定 ・木の皮剥がし ・畑のメンテナンス ・冬場の肥料やりとたこつぼ深耕について →1月は雨が少ないので、土壌流出リスクも少ない。 2月 根の吸水スタート ・芽傷入れ ・木の皮剥がし...

新梢がだいぶ伸びてきたので、今週は「誘引・花穂落とし・子付け取り・草刈り」をひたすらしていました。 苗木の方もコガネムシやウサギの被害で、どうなるか心配でしたが、だいぶ元気になってきたので一安心です。引き続き注意は必要ですが。 あとは、醸...

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今週はコガネムシの大量発生を警戒して、見回って駆除しながら、 新梢の「花穂落とし」「子付け取り」「誘引」をしました。 ゴールデンウィークで多めに時間を取れたので、他の畑の除草、苗木周りの草刈りなども。 追記。 農大でブルーベリーの上の太陽を...

（白ワイン） 🌟アンブラン　5300円(税込) （産地）フランス南西部、ベルジュラック （生産者）シャトー・レスティニャック （品種）ソービニヨンブラン90%、セミヨン10% https://lavenir-wine.com/chateau-lestignac-2/   🌟シャルドネ　4300円（税込） ...

🌟フィロキセラなどの病気に強い「台木（だいぎ）」と「穂木（ほぎ）」をつないで苗木を作る作業。 →自根はやめた方がいい。樹勢が強くなりすぎる。フィロキセラ（ネアブラムシ）も怖い。 →主な台木は「５BB」など。台木は果房が必要ないので、「摘穂（て...

5月ぐらいから「除雄（じょゆう）」作業。 →できた種を植えて育てる。 →とても時間がかかり、大変。

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