ブドウ – ページ 2 – フランス料理まるしげ公式サイト-大阪・都島の掘りごたつで食べる本格フレンチ

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大阪・都島にある掘りごたつで食べる気楽な本格派のフランス料理店です。

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フランス料理まるしげ公式サイト-大阪・都島の掘りごたつで食べる本格フレンチ / ワイン造り・農業の学び / ブドウ

カテゴリー: ブドウ (page 2)

接木(つぎき)の作り方

🌟フィロキセラなどの病気に強い「台木(だいぎ)」と「穂木(ほぎ)」をつないで苗木を作る作業。 →主な…

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Posted on: 29 4月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

人工交配について

5月ぐらいから「除雄(じょゆう)」作業。 →できた種を植えて育てる。 →とても時間がかかり、大変。

続きを読む “人工交配について”…
Posted on: 29 4月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

農業大学校のブドウ圃場

🌟「栽培・飼養グループ」→「ブドウグループ」→「ワインラボ」   🌟1号圃場 →「ORN1(大阪RN…

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Posted on: 29 4月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

益虫と害虫について

⭐︎益虫(えきちゅう) →クモ、てんとう虫、 *クモの巣はなるべく取らない。 ⭐︎害虫(がいちゅう)…

続きを読む “益虫と害虫について”…
Posted on: 22 4月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

ブドウの誘引について

⭐︎平均展葉10枚期を目安に誘引する。(4月下旬〜5月) 🌟捻枝(ねんし) →樹勢が強ければ、誘引し…

続きを読む “ブドウの誘引について”…
Posted on: 22 4月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

ブドウの「芽傷入れ」について(3月ごろ)

⭐︎ブドウは光を求めて、先の方が強くなる傾向がある。(頂芽優勢) →先端から「オーキシン」という物質…

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Posted on: 22 4月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

ブドウの「芽かき」について(4月中旬)

⭐︎「芽かき」とは →多く出すぎた新梢を取り除く作業。 →芽かきをすることで、強い芽が出揃ってくる。…

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Posted on: 22 4月 2023 Written by: フランス料理まるしげ

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