フランス料理まるしげ– Author –

葉っぱに点々が現れて、縮れてくる。 別名「鳥の目病」 中心が白っぽい、鳥の目のような斑点。 （対策） ・２〜3月の硫黄合剤＆べフラン（ベンレート） ・5月頭のジマンダイセン ・発症してきたら、オンリーワンフロアブル、ファンタジスタ、新薬のミギワ。  

今週は農大の方ではブドウの房の「傘がけ」が始まりました。 雨の多い日本ではとても大切な作業。 駒ヶ谷の農の匠「竹中ブドウ園」さんへの課外授業もありました。 小ｹ谷では成木に原因不明の病気が発生。 色んな方に教わりながら、しっかり防除していきた...

農大の課外授業で、ご近所の駒ヶ谷にある、「農の匠」でもある「竹中ブドウ園」さんに勉強に行ってきました。 ５万を超えるデラウェアの房を３〜４人で作業されているそうで、作業量の多さに驚きました😅 （要点） ⭐︎棚はなるべく明るく、光が差し込むよ...

大阪の３大果樹は、 「ブドウ」「栗」「みかん」 僕がお世話になっている畑には全部ありますね。  

初めて見ましたが、面白い形ですね。 収穫したら、自家製の渋皮煮とモンブランを作りたいと思っています。

今週は雨が多く、なかなか畑仕事ができませんでしたが、時間を見つけて、「新梢管理」「草刈り」を進めています。 先日の大雨で土砂崩れが起きてしまいました😅 初体験😅 こういったリスクの管理も農業では大切ですね。 １つ１つ経験して学んでいこうと思...

・１本づつ丁寧に終わらせていたら、最後の方の木が遅れてしまい、成長や防除に影響が出てしまう。 ・新梢管理の遅れは防除効果の減退、病気や枝折れのリスク、栄養の無駄遣いにつながる。 ・優先度の高い枝や作業だけを「順番に・スピーディに」何周も繰...

・ぶどうの粒が混み合った部分や生育が悪い小さな果粒（ショットベリー）を間引いて房をつくること。「粒抜き」とも呼ぶ。 ・ぶどうの粒の間隔が狭いと、粒が大きくなった時に粒同士がぶつかって、潰れてしまいます。また、潰れることで病気の原因にもなり...

・語源は、１９世紀にフランスのボルドーで盗難対策に硫酸銅を撒いていたら、そこだけべと病が発生しなかったことが始まり。   ・銅の効果で枝がしっかりするのでブドウにとってボルドーは⭕️ →土壌に銅イオンが過剰蓄積してしまう弊害を不安視する声もあ...

⭐︎防除は先手必勝。早め早めの対策を。 →一度症状が出たら、広がりを抑えることはできても、症状の進行を止めることはできない。 →ボルドー液を撒き続けるしかない！！ →葉っぱをいちいち取ってもいいけど、キリがないし、現実的じゃない。木へのダメージ...